5v- synttärikakku

Limettikakku

Tämä ohje löyty kotiliedestä 10/2015

200g voita tai margariinia

4 kananmunaa

5dl sokeria

6dl vehnäjauhoja

1rkl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

1½dl kiehuvaa vettä

2 limetin raastettu kuori

vuokaan

voita tai margariinia ja korppujauhoja

kostutukseen

1dl kermaa

1½dl sokeria

4rkl limettimehua

1. Sulata rasva ja nosta jäähtymään. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi munavaahdon joukkoon. Lisää lopuksi pestyjen limettien kuoret, kiehuva vesi ja jäähtynyt rasva.

2. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja kaada taikina 2,5litraiseen rengasvuokaan. Paista kakkua 200-asteisen uunin alatasossa 45-60min. Kokeile kakun kypsyyttä coctailtikun avulla.

3. Kiehauta kerma ja sokeri ja mausta  hieman jäähtynyt seos limettimehulla. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja lusikoi lientä lämpimän kakun pintaan. Lisää hetken kuluttua uudelleen, kunnes saat koko nestemäärän imeytettyä kakkuun. Pintaan muodostuu vähitellen kaunis, himmeä kiilto.

Ristiäiskakku

Omenajuustokakku

Tämä ohje on leivotaan lehdestä.

pohja:

14 digestive keksiä

2rkl sokeria

1tl jauhettua kanelia

50g voita

täyte:

3 omenaa

2rkl voita

2rkl sokeria

1tl jauhettua kanelia

4 liivatelehteä

3dl vispikermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

3 keltuaista

1dl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. voitele irtopohjavuoka, halkasijaltaan n.22cm.

2. Murskaa keksit. sekoita muruihin sokeri ja kaneli. Sulata voi ja lisää muruseokseen. sekoita massaksi ja painene se tasaisesti vuokaan. Paista uunin keskitasolla n. 5minuuttia. Anna jäähtyä.

3. Kuori omenat ja poista kodat. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja paista voissa hieman pehmeiksi. Ripota päälle sokeri ja anna karamellisoitua kevyesti. Ripottele päälle kaneli ja anna jäähtyä.

4. Laita liivatelehdet kylmään veteen 5minuutiksi. Vaahdota kerma kevyesti.

5. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto, keltuaiset sekä tomu- ja vaniljasokeri.

6. Puristele liivatteista vesi ja sulata ne kasarissa miedolla lämmöllä. Sekoita liivate nopeasti juustoseokseen ja kääntele mukaan kerma.

7. Levitä omenanpalat murupohjalle. Kaada juustoseos päälle ja tasoita pinta. Laita vuoka jääkaappiin vähintään 5 tunniksi tai pakasta se.

pavlova

Angry bird -kakku

Sitruuna muffinit

Tämä ohje on Kaarina Roinisen kirjasta, Parhaat kotileivonnaiset

n.20kpl

150g margariinia tai voita

1 ½dl sokeria

2 munaa

2½dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniliinisokeria

1 sitruunan raastettu kuori

1rkl sitruunamehua

1dl kermaa

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.

vatkaa munat  yksitellen rasva-sokeri-vaahtoon.

sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan sitruuna raastetun kuoren, mehun sekä kerman kanssa.

jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa uuninn keskitasolla n.12-15min.