sunnuntai 30. syyskuuta 2012

Vadelmapiilot



n. 24-26 kpl
Ainekset
250 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 dl Vanhan ajan vaniljakastikejauhetta (Blå Band)
1 ½ tl leivinjauhetta
4 ½ dl vehnäjauhoja
1 – 1 ½ dl vadelmahilloa (mä laitoin mansikkamarmeladia)
Sekoita voi, sokeri, vaniljakastikejauhe, leivinjauhe sekä vehnäjauhot keskenään tasaiseksi taikinaksi. Tee taikinasta kaksi tankoa. Leikkaa kumpikin tanko n. 12-13 palaan.
Pyöritä taikina palloiksi ja jaa ne leivosvuokiin. Paina jokaiseen palloon pieni kuoppa.
Täytä kuoppa hillolla. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 12-14 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.
Ohje on vaaleanpunainen nonparelli-blogista

sunnuntai 23. syyskuuta 2012

Jauhelihapiirakka

Tämä ohjeen otin pampulalta. tein ite tän vaan kaupan piirakkapohjista ja tein pellin kokosen joten laitoin tähän ton isomman ohjeen. tällä tulee pellillinen.

Pohja
150g voita
5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
200g kermaviiliä
Täyte
400g jauhelihaa
4 sipulia
2 porkkana raasteena
½tl mustapippurijauhetta
3tl paprikajauhetta
3 suolaa
6rkl tomaattisosetta tai mä laitoin enemmänki
2 valkosipulinkynsi tai 2tl valkosupulimurskaa (tämä jäi pois)
Kuorutus
400g sulatejuustoa
4dl ruokakermaa
4 munaa

Sekoita voihin jauhot ja leivinjauhe, lopuksi kermaviili. Jähmetä täytteen teon ajan taikinaa jääkaapissa.
Ruskista ja mausta jauheliha. Lisää porkkanaraaste, pilkottu sipuli, valkosipuli.
Lämmitä ruokakerma kiehuvaksi ja lisää sulatejuusto, sekoittele kunnes juusto on liuennut kermaan ja anna jäähtyä. Sekoita joukkoon munat.
Kauli taikina leivinpaperille, levitä jauhelihatäyte ja kaada juustoseos päälle.
Paista uunin alaritilätasolla 200asteessa n.20min. paistoin vähä kauemmin.



keskiviikko 5. syyskuuta 2012

Vanilla Crumb cake

 
Crumb cake on päältä rapea ja sisältä pehmeä kakku, joka on olennainen osa amerikkalaista kahvihetkeä. Suurin osa ruokaloista ja kahviloista tarjoilee omaa crumb cakeaan.
 
Ohjeessa oli et tarjoile kermavaahdon ja marjojen kera, ite maisteltiin vaniljakastikkeenkans ja oli hyvää, tähän kyllä passaa marjat tai jotku hedelmät lisänä,esim persikkaa, ananasta, omenaa tms.
Tämä ihana ohje on leivotaan lehdestä nr 1 2012
 
7½dl vehnäjauhoja
 
4½dl sokeria
 
6-7tl leivinjauhetta
 
250g sulatettua voita
 
3 kananmunaa
 
3dl ranskankermaa
 
koristeluun:
 
2rkl vaniljasokeria
 
2rkl tomusokeria
 
 
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita jauhot, sokeri ja leivinjauhe. Lisää voisula ja sekoita murumaiseksi massaksi.
Ota 3dl muruja erilleen ja sekoita massaan munat ja ranskankerma.
Voitele ja korppujauhota uunipelti, noin 30*40cm. Leivitä taikina pellille ja  ripottele murut pinnalle. Paista kakkua uunin keskiosassa 10-20min. Valmis kakku on kostea, ei kuitenkaan tahmea.
Sekoita vaniljasokeri tomusokeriin ja siivilöi seos lämpimän kakun päälle.
Anna kakun jäähtyä ja leikkaa se sitten paloiksi. Tarjoile kylmän kermavaahdon ja marjojen kera.

Omena-toscapiirakka

 
 Tämä ohje on Kermaruusulta
2 kananmunaa

1 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

½ dl voita, sulatettuna

½ dl maitoa
 
2 omenaa (isoja)
 
Kuorrutus:

75g voita

1½ dl kermaa

75g mantelilastuja

1 dl sokeria

 
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti vaahtoon vuorotellen maidon ja voisulan kanssa. Kaada taikina vuokaan. ja viipaloi päälle omenalohkot.
Paista 200 asteessa 10 min. Ala heti valmistamaan toscakuorrutusta. Kaikki aineet kattilaan, sekoita hyvin myös pohjasta keittämisen aikana. (Aineet on hyvä olla kattilassa ennen kuin piirakka menee uuniin, jotta ehdit keittää tarpeeksi kauan toscakuorrutusta). Kun piirakka on puolikypsä, kaada kuorrutus varovasti pinnalle. Paista vielä n. 15 min.