Ananaskeikauskakku

ohje on mimmin blogista

Tasapohjainen noin 2 litran vuoka, halkaisija noin 20 cm -> valmiin kakun korkeus noin 3 cm

vuokaan:

noin 50 g rasvaa

½ - 1 dl fariinisokeria

hyvin valutettuja ananasrenkaita 1 pieni prk

kakkutaikina:

100 g rasvaa

1½ dl sokeria

2 munaa

1 tl vanilliinisokeria

1 tl leivinjauhetta

2½ dl vehnäjauhoja

Valmistaminen:

- voitele kakkuvuoka rasvalla, laita pohjalle paksumpi kerros

- laita fariinisokeri vuoan pohjalle

- asettele koristeet mieleiselläsi tavalla.

- vatkaa kakkutaikinan rasva ja sokeri hyväksi vaahdoksi, yhdistä siihen munat ja keskemään sekoitetut kuivat ainekset ja levitä taikina hedelmien päälle vuokaan varovaisesti, jotta koristeet pysyvät paikoillaan

- paista kakkua noin +175 asteeessa ½ tuntia ->... minä jouduin paistamaan lähes 40 minuuttia, tarkista kypsyys keskeltä.

- anna kakun jäähtyä noin 5 minuuttia ja kumoa sitten varovaisesti vadille