Omenajuustokakku

Tämä ohje on leivotaan lehdestä.

pohja:

14 digestive keksiä

2rkl sokeria

1tl jauhettua kanelia

50g voita

täyte:

3 omenaa

2rkl voita

2rkl sokeria

1tl jauhettua kanelia

4 liivatelehteä

3dl vispikermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

3 keltuaista

1dl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. voitele irtopohjavuoka, halkasijaltaan n.22cm.

2. Murskaa keksit. sekoita muruihin sokeri ja kaneli. Sulata voi ja lisää muruseokseen. sekoita massaksi ja painene se tasaisesti vuokaan. Paista uunin keskitasolla n. 5minuuttia. Anna jäähtyä.

3. Kuori omenat ja poista kodat. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja paista voissa hieman pehmeiksi. Ripota päälle sokeri ja anna karamellisoitua kevyesti. Ripottele päälle kaneli ja anna jäähtyä.

4. Laita liivatelehdet kylmään veteen 5minuutiksi. Vaahdota kerma kevyesti.

5. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto, keltuaiset sekä tomu- ja vaniljasokeri.

6. Puristele liivatteista vesi ja sulata ne kasarissa miedolla lämmöllä. Sekoita liivate nopeasti juustoseokseen ja kääntele mukaan kerma.

7. Levitä omenanpalat murupohjalle. Kaada juustoseos päälle ja tasoita pinta. Laita vuoka jääkaappiin vähintään 5 tunniksi tai pakasta se.

pavlova

Angry bird -kakku

Sitruuna muffinit

Tämä ohje on Kaarina Roinisen kirjasta, Parhaat kotileivonnaiset

n.20kpl

150g margariinia tai voita

1 ½dl sokeria

2 munaa

2½dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniliinisokeria

1 sitruunan raastettu kuori

1rkl sitruunamehua

1dl kermaa

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.

vatkaa munat  yksitellen rasva-sokeri-vaahtoon.

sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan sitruuna raastetun kuoren, mehun sekä kerman kanssa.

jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa uuninn keskitasolla n.12-15min.

6-vuotiaan kakku

pojan toineena oli tällanen kakku:) 

Mansikkapiiras

Tällä ohjeella tulee yks torttu. Hyvää kesäistä kakkua:)

pohja:

150g voita

1dl sokeria

1 kananmuna

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

kostutukseen:

maitoa

täyte:

2,5dl flora vispiä

150 creme fraichea

1dl fariinisokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri, lisää muna sekä yhteensekoitetut kuivat aineet.

sekoita tasaiseksi ja painele piirakkavuoan pohjalle. paista pohjaa 200 asteessa uunin keskiosassa 10-20min.

Anna pohjan jäähtyä.

Vaahdota flora vispi vaahdoksi, lisää joukkoon ranskankerma sekä fariinisokeri. 

Vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut. Kostuta pohjaa maidolla ja kaada siihen täyte.

Koristele mansikoilla tai vadelmilla.

Superhyvät kaurakeksit

Tämä ohje on kirjasta: a´la Sara La Fountain. Oli helppoja ja hyviä keksejä:)

200g voita 

1dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

kuorrute:
100g voita sulatettuna

1½dl sokeria

4dl kaurahiutaleita

Sekoita voi sokeri ja vehnäjauhota käsin hyvin keskenään. Nosta seos uunipellille leivinpaperin päälle ja painene taikina tasaiseksi levyksi.

Kuorrutetta varten sulata voi ja lisää sokeri ja kaurahiutaleet voin joukkoon. Sekoita massa ja levitä se tasaisesti taikinan päälle. Paista uunissa 200asteessa n. 10-13min kunnes keksit ovat kullanruskeita.

Leikkaa kaurakeksit neliön muotoisiksi paloiksi ja kun ne ovat jäähtyneet kunnolla, nauti ne vaikkapa isoln maitolasillisen kanssa. Kaurakeksit säilyvät parhaiten ilmatiiviissä purkissa.