Angry bird -kakku

Sitruuna muffinit

Tämä ohje on Kaarina Roinisen kirjasta, Parhaat kotileivonnaiset

n.20kpl

150g margariinia tai voita

1 ½dl sokeria

2 munaa

2½dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniliinisokeria

1 sitruunan raastettu kuori

1rkl sitruunamehua

1dl kermaa

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.

vatkaa munat  yksitellen rasva-sokeri-vaahtoon.

sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan sitruuna raastetun kuoren, mehun sekä kerman kanssa.

jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa uuninn keskitasolla n.12-15min.

6-vuotiaan kakku

pojan toineena oli tällanen kakku:) 

Mansikkapiiras

Tällä ohjeella tulee yks torttu. Hyvää kesäistä kakkua:)

pohja:

150g voita

1dl sokeria

1 kananmuna

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

kostutukseen:

maitoa

täyte:

2,5dl flora vispiä

150 creme fraichea

1dl fariinisokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri, lisää muna sekä yhteensekoitetut kuivat aineet.

sekoita tasaiseksi ja painele piirakkavuoan pohjalle. paista pohjaa 200 asteessa uunin keskiosassa 10-20min.

Anna pohjan jäähtyä.

Vaahdota flora vispi vaahdoksi, lisää joukkoon ranskankerma sekä fariinisokeri. 

Vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut. Kostuta pohjaa maidolla ja kaada siihen täyte.

Koristele mansikoilla tai vadelmilla.

Superhyvät kaurakeksit

Tämä ohje on kirjasta: a´la Sara La Fountain. Oli helppoja ja hyviä keksejä:)

200g voita 

1dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

kuorrute:
100g voita sulatettuna

1½dl sokeria

4dl kaurahiutaleita

Sekoita voi sokeri ja vehnäjauhota käsin hyvin keskenään. Nosta seos uunipellille leivinpaperin päälle ja painene taikina tasaiseksi levyksi.

Kuorrutetta varten sulata voi ja lisää sokeri ja kaurahiutaleet voin joukkoon. Sekoita massa ja levitä se tasaisesti taikinan päälle. Paista uunissa 200asteessa n. 10-13min kunnes keksit ovat kullanruskeita.

Leikkaa kaurakeksit neliön muotoisiksi paloiksi ja kun ne ovat jäähtyneet kunnolla, nauti ne vaikkapa isoln maitolasillisen kanssa. Kaurakeksit säilyvät parhaiten ilmatiiviissä purkissa.

Suklaamuffinit

n.24kpl 

300g margariinia tai voita

3dl sokeria

4kananmunaa

3dl vehnäjauhoja

2dl perunajauhoja

2rkl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

2tl vaniliinisokeria

130g taloussuklaata palasina

Pinnalle:

tomusokeria

suklaata

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri  vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen välillä hyvin vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilöiden taikinaaan, lisää myös paloiteltu suklaa.

Jaa taikina muffinivuokiin (ite käytän muffinipeltiä johon laitan paperivuoat) ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.15-20min

Anna jähtyä ja koritele tomusokerilla ja suklaalla.

Vaniliinikreemikakku

Tätä kakkua on tullu tehtyä paljon, vähä eri versiona kuitenki. Väliin tulee kaakaojuomajauhetta ja nyt lisäsin väliin myös vaniliinikreemiä ja tein koko kakun isompana annoksena isompaan vuokaan.

250g voita tai margariinia

3dl sokeria

4 kananmunaa

5dl vehnäjauhoja

4tl leivinjauhetta

4tl vaniliinisokeria

4rkl appelsiini tai sitruunamehua

2dl kermaa

väliin:

n. 2rkl kaakaojuomajauhetta

n.2dl vaniliinikreemijauhetta+2,5dl vettä

koristelu:

tomusokeria

sitruunamehua

strösseliä

Vatkaa vaniliinikreemi vedenkanssa ja anna jähmettyä hieman jääkaapissa. (vaniliinikreemin ja veden mitat kannattaa ottaa paketin kyljestä, niitä on niin monenlaisia, tekee kuitenki aika paksua. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munat välillä hyvin vatkaten. Lisää kuivat aineet, appelsiinimehu ja kerma vuorotellen taikinaan. 

Laita puolet taikinasta voideltuun vuokaan, lisää seuraavaksi vaniliinikreemi. laita vielä lopputaikina vuokaan ja paista uunissa 175asteessa, keskitasolla n.1h

Anna jäähtyä ja koristele.